智慧食堂”是企业经营发展的必然选择

发布时间2020-12-23 18:38

相比社会餐饮，团餐尽管体量大，增速快，但管理粗放，数据化程度极低，无论是前端消费者用餐体验和满意度问题，还是后台数据及供应链管理等问题，都让餐饮运营者“劳神费力”还费力不讨好，企业要想持续增长必须寻找新机会。“智慧食堂”的出现率先开启了团餐行业的市场化、产业化、信息化升级，通过信息化系统管理，让食堂管理从初级粗放型向多元精细型转变，为食堂管理进行全面赋能，这也是新餐饮时代的必然选择。

以智慧食堂系统为例，在系统的前、中端，信息化可实现对全链路用户消费喜好、消费频次、菜品价格、菜品类型、经营业绩等数据的挖掘分析，优化企业经营过程中的资源配置，实现提升收入、降低成本、提升管理效率、提高顾客满意度等综合目的。在系统的管理后端，信息化可改变传统餐饮供应链的多级、人工采购模式，利用供应链信息系统和物联网等技术，可使食材流通过程可视化、物流信息透明化，实现库存及供应流程优化、食品溯源、资源整合等系统目标，从而提高采购效率，降低采购成本，并为供应链金融等增值服务提供实施基础。

智慧食堂作为移动互联网时代新生的食堂信息化管理平台，通过物联网技术、大数据处理技术、信息化等新兴技术的应用正在重塑团餐行业，拓展行业发展空间。

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