智慧食堂如何助力降低食堂浪费
发布时间2021-03-12 17:15
为进一步降低食堂餐饮浪费程度，智慧食堂通过推出预订餐、进销存管理等功能，从源头掌控食材和库存的管理数据，从生产、制作规划到菜品产出、销售等过程，全流程记录形成数据闭环，辅助食堂管理者进行运营决策，从根本避免食堂浪费，降低食堂运营成本。比如，原材料入库、退货、领料、调拨等协调工作均可在系统形成记录，协助食堂管理者进行库存盘点，避免积压浪费。食堂管理者还可以通过移动端，随时随地掌握食堂经营状况，全流程监督管理采购库存。
而在食堂食品安全方面，智慧食堂则从食安监管和环境监测等方面，对食堂进行全面保护。在食材监管方面，通过农残检测、菜品溯源、明厨亮灶、菜品留样等功能，保证就餐进食安全。而通过将信息化管理软件搭载不同的智能硬件，可在后厨、出入口和主要区域视频全覆盖，实现异常行为识别和预警报警功能，如监测工作人员未戴口罩、一氧化碳超标、虫蚁横行等，可立即拉响报警器并推送管理者，保证食堂环境卫生安全。
智慧食堂纵深探索食堂管理行业数十年，深度挖掘食堂管理需求所在，时刻关注并解决数据管理、食安监管等难点。在食堂管理系统的开发利用中，智慧食堂通过智能化手段，让便捷管理真正落到实处，满足不同单位的个性化用餐需求，遏制粮食浪费，也有助于食堂经营做好降本增效，从源头上做到减少粮食浪费，提升食堂整体运营管理水平。
推荐资讯
